業務用食品容器は、素材や形状によっては電子レンジやオーブンで加熱できないものがあります。一般的に金属やプラスチックは電子レンジで加熱できませんし、耐熱ガラスや紙・木などは素材によっては電子レンジやオーブンで加熱できる場合がありますが、説明書に書いてある温度を守るようにしましょう。ガラス製の食品容器のメリットは、見た目がきれいで色や匂いが移りにくいこと・電子レンジやオーブンに対応しているものが豊富ということです。業務用食品容器のサイズや量は、メニューの量や種類に合わせて選ぶことが大切。
容器のサイズや容量が適切でないと、食品がムラになったり、こぼれたりする可能性が考えられるでしょう。容器が大きすぎると見栄えが悪くなり、小さすぎると盛り付けが難しいです。容器の色やデザインは、メニューのイメージや店舗のコンセプトに合わせて選びましょう。メニューの見た目や味わいに、影響を与えることがあります。
お客様の印象をよくすると、注文件数も増えるでしょう。容器の密閉性や保温性は、メニューの鮮度や温度を保つために大事なことです。密閉性が高いと食品の水分や香りが逃げにくくなるので、お客さんに評判になります。保温性が高いと、食品が冷めにくくなるので温かい料理にはぴったりです。
環境に優れた業務用食品容器も消費者が注目していて、リサイクル可能な素材や生分解性の高い素材などがあります。例えば紙や木、バイオプラスチックなどは、消費者からの信頼や安心を得ることができます。