業務用食品容器とはレストラン、食堂、弁当屋、コンビニエンスストアなど飲食業界で使用される食品用容器のことです。業務用食品容器は保存や配達、提供、持ち運びなどの機能を果たすために作られておりプラスチック製、紙製、アルミニウム製など様々な素材が使われています。選び方には素材や形状、大きさ、用途などがあります。素材については使い捨てのプラスチック製品が多く使用されていますが、リサイクルに配慮した素材を使用している製品もあります。
また形状については丸型や角型など、用途に応じて選ぶことができます。大きさについては食品の量に合わせて選ぶ必要があります。また密閉性や保温性、耐久性、デザイン性なども重要なポイントです。業務用食品容器は飲食店のイメージや衛生管理にも影響を与えるため、品質には十分注意する必要があります。
また、使用後の廃棄方法にも配慮する必要があります。業務用食品容器は飲食店にとって必要不可欠なアイテムです。適切に選び使い方を工夫することで、業務の効率化やコスト削減、環境負荷の軽減など多くのメリットが得られます。選ぶ際には用途や目的、素材などについてしっかりと考慮し、最適な製品を選ぶことが大切です。
一方、使い捨て容器にはプラスチック製品の使用が多いため、環境に対する影響が懸念されます。プラスチック製品は、石油を原料としているため、石油資源の枯渇やCO2排出量の増加など、環境問題に対して大きな負荷を与えていると言えます。このような状況から業務用食品容器市場では、エコロジーな商品の需要が高まっています。代表的なものとしては、再生プラスチック製品が挙げられます。
再生プラスチックはリサイクルされたプラスチック製品を再加工して作られるため、石油の使用量を減らすことができ環境に優しい商品となっています。